既然对方点了菜，陈年就来到厨房之内。

但是看对方还在外面坐着，于是招了招手。

谢玉顿时会意。

来到厨房之内，只见陈年同样把手洗的干干净净，然后先准备好zuo回锅rou所需要的食材。

也就是rou、蒜苗、葱等等。

最开始的步骤和谢玉是一样的，但是当陈年开始切rou的时候，谢玉才终于明白陈年所说的自己的刀功不行是什么意思。

光是用rouyan看去，他就看到陈年切chu来的rou厚薄简直就是一模一样。

而且都是同样的非常薄。

rou薄了在炒的时候才能炒chu卷来。

而且在他的设想之中，陈年应该是先zuo素菜才对，而饭店通常上菜也是an照这zhong顺序来的，先上素菜再上rou菜。

因为rou菜通常味dao会比较重，吃过rou之后再吃素，很有可能就会觉得有些寡淡。

味dao会打一些折扣。

而且还是回锅rou这zhong油大味dao重的川菜。

虽说豆腐同样味dao很重，但毕竟口gan比较ruan一些，所以就算an照正常顺序来说，也应该是先上麻婆豆腐。

就这么看着陈年每一步都异常标准的把回锅rouzuo好，整个过程当中他甚至找不chu来任何可以指摘的地方。

陈年最后zuochu来的回锅rou每一片都卷到如同灯窝造型一般，除此之外se泽漂亮，不guan是辣椒还是蒜苗又或者是rou，看起来都是那么的诱人。

这让原本中午已经吃饱的谢玉，此刻不知为何肚子好像又重新产生了饥饿的gan觉。

“好了，这dao菜你可以先端chu去尝一尝，然后再和你zuo的对比一下。”

陈年说dao。

他相信谢玉是能够清楚的认识到自己的不足的，否则的话，就算此人再有天赋，那也没办法留在店里。

陈年从不吝于自己的技术，但同样的学技术的人也不能夜郎自大，自命不凡。

而谢玉也将这一dao菜端chu去，放在桌子上。

本来想叫大家一起吃，但吃过刚才那些之后他们已经都吃饱了，此时面对陈年刚炒chu来的菜他们也没有任何胃口。

不是说不好吃，主要是一个人在撑的不行的情况下，看什么都没有胃口。

因此谢玉只好拿起筷子加了一片rou，放入口中。

半fei半瘦的坐墩儿rou入口之后，在咀嚼之下，feirou当中一点儿令人gan觉到fei腻的fei油都没有挤chu来。

因为这些多余的油早在炒菜的时候就已经被bi1了chu去。

所以现在的feirou就相当于是真正意义上的白rou，只是保持着其组织结构而已。

通俗一点的话来说就是fei而不腻。

不仅仅rou片是如此，他又夹了一gen斜切的蒜苗放入口中，一点也没有gan受到其中的辛辣和难嚼的韧xing，这蒜苗现在反而就如同一dao菜一般，吃起来甚至还有点儿发脆。

“看来这老板虽然年轻，但手上的功夫一点儿也不弱啊！”

要知dao在厨师当中。仅仅是能把最常吃的上百dao家常菜zuo好，那就需要几十年的功力了，通常来说二十多岁的厨师