虽说老ma在临走之前说今天在家多休息休息，刚刚评上优秀护林员还上了央视的节目，干脆给王闯和陈年放一天的假。

陈年属于附属品。

但是差不多到了八点左右的时候，王闯醒来，在听到陈年说老ma给他们放假的之后摆摆手：“放什么假，有什么好放的，在家歇着也没事干，还不如chu去走走。”

于是他们在吃过早饭之后就又踏入了那一片皑皑白雪之中。

不过等晚上回来的时候，陈年主动请缨，说要zuo一次锅包rou。

王闯看了看陈年，上下打量了一yan：“行啊。”

于是自顾自的去一边开始热粥热包子去了。

完全把这边jiao给了陈年。

站在案板之前，看着刚才准备好的一应材料。

回想着昨天王闯zuo饭时的步骤和过程。

拿起刀来，此时的这块里脊rou也完全的消冻了，变成了ruanruan的一块，只是手摸上去的时候还有一些冰凉。

都说容易发凉的猪rou，上辈子都是折翼的天使，想来这一块儿也是如此。

首先便是将这一块rou切片，在最开始的阶段，陈年一般都是从模仿开始的，这样一来便可以少走很多弯路。

首先便是四公分左右宽，八公分左右长的片儿，昨天陈年看到王闯在切chu来之后rou片比较厚，又从中间横抹成两片，使其变得更薄。

但陈年觉得自己有这个能力，于是直接就将这rou切成了薄薄的一片。

两个人zuo了八两rou，因此也就要先下八两rou的料。

下料的第一步就是在切好rou片之后放入盆中，然后先加入苏打粉进行腌制。

因为苏打粉属于食用碱，而用食用碱腌制的rou会使rou的纤维被ruan化，纤维间的黏ye被rong化，rou会变得更加松ruan。

这在陈年的知识范围之内。

加入适量苏打粉后，陈年又往里加入了一勺水，然后开始用手慢慢的为其进行ma杀ji。

得益于陈年的手法不错，在经过这一顿推拿anmo之后，那一片片猪rou也开始变得发hua发nen了起来，轻轻用手一nierou，便会十分hua溜的从手中划chu去。

很是调pi。

“看来以后不当厨师了去学一学中医推拿也是极好的。”陈年心里寻思着。

rou腌制上，就开始准备其pei料。

关于这里，陈年昨天就已经帮王闯chu1理过一次了。

从此先把外表的葱白破开，取chu里面绿se的葱心。

然后把外面的葱白铺展开来打斜着切成一条条的细丝。

切完葱之后，姜也同样切片，但姜片不宜太细，切成与火柴一般cu细的便可。

再加入一些去掉叶的香菜梗，主要是由于香菜叶比较薄，所以在下油锅的时候很容易就被瞬间碳化炸糊，有碍观瞻。

整完香菜梗之后便是切蒜，昨天王闯在让陈年切蒜的时候是将蒜切成片，但陈年在吃过之后觉得如果能把这蒜再切得细碎一些就好了，到时候味dao也会更加nong1郁，也会更香，所以陈年直接将其切成了与姜丝一般chu戏。

得益于之前切过豆腐，所以现在再切这些ying的东西，对于陈年来说就像是用牙签tao