“这红烧rou，是当初少帅最爱吃的一dao菜。”

厨房之内，谢师傅一边准备食材，一边给陈年讲着少帅红烧rou的由来。

“少帅是东北人，但唯独红烧rou却偏偏喜huan偏甜一些的，为了经常在想吃的时候能够吃到这dao菜，还专门每个月hua60块大洋，雇了一个专jing1此dao的大厨到家里专门zuo这dao菜，那个大厨也就是我的父亲。”

谢师傅娓娓dao来，陈年没想到谢师傅还有这等shen份。

如果是这样的话，先前那个警官说的就能解释的通了。

“当时我才刚刚chu生，说起来，也算是在少帅府里生下的了，虽然我不记得了，但是后来他们都说那段时间少帅每天回来都会去顺便看看我，而我的名字也是少帅起的。”

“但那也不过两年的时间，后来便是三六年，西安发生的那件事。”

“到了我记事的时候，少帅就已经被囚禁起来了，当时好像是在贵州。”

“少帅不在了，我爹也就离开了少帅府，带着我们一家来到了重庆，后来少帅又被带到了歌乐山，只是还不到一年，就去了台湾。”

“在那两三个月里，我爹闻讯又跑过去，主动申请想要进去为少帅zuo饭，最后也是少帅说了话，我爹带着我进去了，我在那个时候学会了这dao菜。”

“那也是我最后一次见到少帅。”

“直到去年，我听闻张先生在mei国病逝了，活了一百多岁，人生大半的时间都在被ruan禁着......少帅......苦啊......”

谢师傅就这么说着，说完还不禁唏嘘着轻轻ca掉yan角的yan泪。

这是陈年第一次见到谢师傅说这么多话，可明显能gan觉到谢师傅心中还有着无限的怀念。

虽然在谢师傅的生命中，见到对方的时间也不过两年左右，而且大多数时间还是婴儿时，可是对方对于谢师傅的影响却是shen远的。

过了十秒钟左右，谢师傅才又叹了口气。

“好了，不说那些了。”

谢师傅手中拿起一块长宽基本都是十二公分左右的红烧rou，拿起来给陈年看。

“这rou一定要选三fei两瘦或者是三瘦两fei，rou一定要漂亮。”谢师傅给陈年展示着其中的fei瘦夹层，“你麻婆豆腐zuo的不错，想必应该知dao如何选rou。”

陈年点点tou，这个他确实知dao。

niurou和猪rou虽然有点不太一样，但归gen究底要的还是一个新鲜。

猪rou的feirou多一些，但是是否新鲜、是否在里面掺了东西这对于老师傅来说一看便知。

“猪rou你是知dao的，拿在手里也很松散，而且这个pi不容易熟，所以第一步就是要把锅烧热了，然后把pi朝下放进去烙制，这样可以使猪pi更jin，再过后切的时候更好切，也能增加口gan。”

谢师傅将整块猪rou直接放进锅里，猪pi遇到了干烧烧热的铁锅瞬间发chu滋滋的声音。

陈年就站在旁边，清楚的能够看到一缕缕细微的青烟冒了chu来。

而且原本的猪pi就要比jin挨着的feirou多一层边，这主要是在切的时候feirouruan，猪pi总会留一圈超过feirou的边缘。

但就在这烙制之下，猪pi就好像