往后厨。

“姑娘，你看看，准备的还可以么？”进到厨房之后，风yin微微jin张的看着沈碧沁问dao。

“恩，不错，果然把事情jiao给风yin，就是放心。”把所有东西检查一便，沈碧沁对着风yin满意的夸赞一声，就开始行动起来。

她所说的甜品，自然是就前世名满天下的汉族传统名菜，ba丝地瓜。

恩，这个地瓜在南方和北方的指代并不相同，在前世，很多北方人都分不清南方地瓜和番薯的区别。

因为在南方，番薯就是番薯，地瓜则是一zhong叫zuo‘豆薯’的作wu，和番薯完全不是同一zhong东西。

而在北方，则是将番薯叫zuo地瓜，因为豆薯这zhong东西在北方是没有zhong的，所以在北方人的认知里面，地瓜就是番薯。

不过，不论南北的认知如何，这ba丝地瓜中的地瓜，指的确实就是番薯。

确认好要的东西都准备好了，沈碧沁就将已经洗净切好并且滤干的番薯倒入油中。

在这之前，风yin就已经an照沈碧沁的吩咐将油给放下去加热了，如今这油温刚刚好，可以立刻用来炸番薯。

等番薯块被炸熟，颜se变的金黄，沈碧沁就将它们用盘子装着，放在一旁待用。

炸好番薯块，接下去便是最为重要的一个bu分，也是ba丝番薯的jing1髓所在，那就是—熬糖。

ba丝说起来很简单，不过把炸好的原料外面裹上糖稀，但其实，这个糖的制作是非常考究的。

在将白糖rong化的过程中，若是早了，就会ba不chu丝来，晚了，就又糊又苦，味dao不好，卖相也不好。

所以，若是要zuochu完mei的ba丝地瓜，这糖浆就得制作的se泽金黄，并且可以抻chu二、三米而的糖丝不断，zuo起来，是相当考验技巧的。

当然了，对于前世喜huan研制mei食的沈碧沁来说，这当然不成问题。

她先在锅内放入适量的白糖和一半白糖量的水，接着就开始用小火慢慢将白糖rong化。

这个rong化的过程是能不能搅动的，否则容易翻砂，直到糖浆起了大泡才可以开始搅拌，随着糖浆的颜se逐渐加shen和泡泡的变小，搅拌的速度也要跟着加快。

如此不断搅拌熬煮，直到糖浆变成清亮的黄褐se，宛如蜂mi一般nong1稠，并且不再冒泡，就算成功了。

糖浆熬好了之后，立刻起锅，将方才炸熟的番薯块放入其中搅拌，等所有的番薯快都均匀的拌上糖浆，ba丝番薯，就完成了。

完成之后的ba丝地瓜由于外层裹着糖浆，如琉璃般透着莹run的金se光泽，看起来无比的赏心悦目。

“好了。”

看着手下的ba丝地瓜，沈碧沁一脸的自豪之se，因为没有食材，她已经好久没有zuo这dao甜品了，如今看来技术并没有退化嘛。

“哇，这个就是ba丝番薯么，好漂亮啊！”

看着桌上的ba丝番薯，hua颂双yan放光，一脸馋相的咽着口水dao，“姑娘，这个看起来，好…好像很好吃的样子。”

“哝，这盘是给你们的。”看着hua颂馋猫样儿，沈碧沁chong溺一笑，将另外一碟ba丝地瓜放到她面前。

“多谢姑娘，就知dao姑娘最好啦。”

见此，hua颂也不客气，大声huan呼一声，立刻抬手就夹了一块番薯放入口中。

那手上，竟是早就拿着筷子了。

ba丝番薯入口，hua颂先是双眸一瞪，随后快速的咀嚼起