现在要开始炒素菜了，松石斋的厨下很大。光锅就有四，所以阿和竹歌一人一个锅开始炒素菜。

炒菜说来是很简单，锅放油倒材再翻炒。

开始吃起厚骨细的竹来，老太公虽然礼仪规范，但也不迂腐。所以几个人遇着带骨的就脆上手了，吃净外面的还不算完，得细细地净骨上的鲜味。遇着这地方，还能吃着骨髓，那就更香了。

锅后放油，说起来得用植油好的多。但汉时在汉朝张骞通西域带回胡麻之前，能用的就是羊猪的油。

但这样用蒜末炒就的菘菜，清香四溢，恍若走在初的田径间。清清淡淡，叫人舒服极了。

他原先觉得自己就是几天不吃饭也不碍事，但自从没有时完活连着几天都没有吃晚饭饥辘辘地睡下后。他对一顿不吃也能饿死有了一个清晰的认识，更何况，中和她两个婢下厨的饭菜虽然简单却实在是味的啊。

阿只取了切好的一半，更是等竹荪充分浸了汤的味后，就加盐把陶锅从铜炉上用厚布包着取下来。

汉时的竹荪天然一鲜再上林间生活的野竹的醇香，味想必是不能再妙的。所以阿主仆三个，期待许久。先端起一碗鲜香四溢的汤，开汤上薄薄的一层金黄的油，雪白的汤。痛痛快快地，一接一没有停顿地喝下去。只觉得齿留香，胃里冒起气额上也了细汗才放下汤碗。

他先尝的是韭菜炒，被猪油煎的蓬松金黄，跟鲜的韭菜一起大火略翻动几下就锅。虽然是极普通的两材，但却异香扑鼻格外勾引人的。韭菜的清香夹裹上的，叫人着粟米饭吃得香极了。

就这么两菜一汤，几个人却吃的是津津有味。从到尾没有人想说话，直把菜饭吃得净净才心满意足。

果然才往前走几步就闻着香味扑鼻，他的案前已经放了两菜一汤。黄黄绿绿叫人很有胃，他跪坐在案前待主席上的老太公开始动筷后才开始吃。

老太公先吃的却是蒜炒菘菜，人老了就特别这蔬菜里自然的味。但要是用蒸煮的蔬菜总失掉了其中，所以他喝蔬菜汤的多。

炒菜是须得用生铁锅，旺火油。但汉代时还没有炒菜，烹饪主要还以蒸、煮、炖为主。但既然有了铁锅，阿自然不肯放过折腾厨提升生活品质的机会了。

书房里老太公正在看书，而张博达正在书

油在锅里化开后，阿爆香拍好的蒜末了赶快活下菘菜。略微炒开后就放盐，炒青菜得赶在它蔫吧时赶盛起来。

张博达一天下来累的了，几乎连动弹的力气都没有。但听着吃饭还是扶着门框走来，没饿着过活的人是不能理解他的痛苦的。

所以到了松石斋后，叫竹歌了几个木铲。才了一回炒菜，老太公就被征服了。面上却只是漫不经心地说她菜好吃，以后厨下给她来。

用过饭后，竹歌同雪舞去厨下洗涮。阿便去老太公书房里为老太公奉上一壶温****，人老了一甜味。

她刚盛起来，竹歌的韭菜炒也好了。两个人把菜饭同碗筷拿上去摆好，就招呼大家吃饭。

没了炒菜，生活少了一半乐趣。