比如说莲藕？

秋天的莲藕又叫莲下藕，味dao倒是nen的很，价格也比起先tou新藕的时候便宜的多了。

姜锦上次买的别院里就自带荷塘，zhong了红莲白莲，红莲藕粉糯些，适合zuo汤和zuo藕粉，白莲藕就更适合zuo菜了。

铺子里选的莲藕就是白莲藕，姜锦对材料的要求一向严格，她宁可不卖这zhong包子，也要选好材料。

莲藕包子的zuo法其实ting简单的，上好的白莲藕去pi切丁与rou馅拌匀了调味极好，不过关键在调味上，莲藕口gan清shuang，绝对不能用重味儿来调，不然就遮盖了莲藕微带清甜的鲜mei。rou的分量也不适合过多，当然也不适合过少，毕竟莲藕的口味淡，单纯连藕馅儿包子总少了点nong1厚的香味。

除此之外，姜锦还准备zuo榨菜包子。

说起来这事还是严六小姐间接提醒姜锦的，京城不常吃榨菜这样的南方小菜。上次过中秋，姜锦分送各家的月饼，严六小姐chu1是她亲自去的，中午姜锦和严六小姐还一起用了一顿午饭。

严家gen基在江南，严六小姐也是地dao的南方人，吃饭的时候就有点南方口味的小菜，其中就有榨菜，上好的榨菜用香油米醋一拌，口gan十分清shuang，正好能解了大鱼大rou的油腻。

姜锦这数年都没吃过榨菜了，一吃这古代的纯天然无添加，顿时觉得不错，便问严六小姐要了些。

严六在小事上也甚是大方，一下子送了姜锦两大坛子，得有五六十斤。

单纯作为小菜吃，如果只是自家吃，不在店里卖的话，还真是没那么容易一下子吃完的。

姜锦便想起来榨菜rou丝，榨菜rou丝汤，榨菜rou丝面和榨菜rou包子了，几zhongzuo法都很简单，味dao也不错。

先炒rou丝再炒榨菜丝儿，放点hua椒麻油，chu锅就行了，只要不是厨艺白痴，都会zuo的ting好吃的。

榨菜rou丝汤，榨菜rou丝面也差不多，注意点榨菜不要煮的太久ruan烂了，保持一点嚼劲而会更好，还能加海鲜加豆腐加青菜，zuo各zhong变zhong汤。

便是榨菜包子的zuo法也不复杂。

包子面要稍微柔ruan一点，和面不要和的太ying，蒸chu来的包子才够雪白松ruan。

榨菜rou馅儿需要先把榨菜中盐分去掉一些，然后沥水切成小丁，姜锦最后定的zuo法是把榨菜稍微煸炒一下，chu了香味。不过其实不煸炒也有不炒的好chu1，口gan会更清shuang一点儿，但是偏ruan，主要是这次她推chu的莲藕包子口味是偏清shuang的，所以另外一zhong就选择稍微重口一点的zuo法，正好搭pei。

chu1理好了榨菜丁，榨菜rou馅儿就很简单了，上好的五huarou剁成rou末，和榨菜丁一起混合均匀，加葱末姜末hua椒调味，然后加生chou糖提鲜。

姜锦自己zuo着的吃里面还加了海米，那口gan咬一口，松ruan的包子pi下是rou香和榨菜的鲜mei，如果再加上海米，五huarou末柔run，榨菜口gan清脆，海米柔韧鲜香。

柳叶他们都没吃过榨菜rou包子，一开始还ting怀疑的，到底是不是好吃，等着白nennen的包子chu了锅，咬上一口。

然后姜锦蒸的三十个榨菜rou包子一个都没剩下。

魏辛红尤其喜huan，这几个月来，她的饭量也上来了，吃了