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可他不甘心,还是忍不住回:“是真的,那味dao真的超级像!!!你自己吃你能说得chu这dao菜的缺点吗?”
“你尝尝这高汤,清澈得没有一点杂质,再看这娃娃菜的菜叶子,选用的都是最jiaonen的娃娃菜、高汤都rong到了菜里,咬一口汤zhi都从菜叶子里渗chu来,再看pidan,晶莹剔透,弹xing十足,也绝对是上上品……”大哥指着上汤娃娃菜,一点点想跟妻子讲解一下,证明自己的观点,这家店真的shen藏不lou。
但他妻子只说了一句话:“可它只要100元!比起别的小店贵是贵,可真要是跟夏老先生的相似,会只要这点钱吗?你小时候那位先生的菜定价多少?不会很便宜吧?”
大哥语sai,当然不便宜。
而他能吃到当年厨神的手艺,自然家境不差,只是他这些年去过很多极品店,大几百、上千的上汤娃娃菜也吃过,唯有这家,让他想起了夏老先生的厨艺。
既然这么厉害,识货之人肯定会有,何必定价这么低呢?
大哥是个xing子shuang利之人,因此生chu疑惑,刚好见店长苏柠上完菜路过,便将人拦下来,问chu了这个问题。
苏柠也是真没想到系统加持后的厨艺zuochu来的菜,味dao是ting好的,但原来都有几分zhonghua家厨艺大师的味dao了吗?
说实在的,她一直以为除了那技巧,更多地是食材加分,才zuochu这么好吃的味dao呢。
不过这话不能直接说,因此苏柠louchu一抹浅浅的笑容,温声回:“若是要zuo太过奢侈的菜,店也不必开在这是吧?”
大哥顿时恍然大悟,心生佩服,拥有这样的手艺,却只是定价略高,开店在这样平凡的地方,肯定是为了让更多的人吃到,若是真进了那奢华动辄几千上万的餐厅,怕是受众极少,他喃喃dao:“我懂了。”
苏柠转shen离开。
shen后那位大哥的目光还在背后,她听见对方跟妻子说:“要不我们在这多留两天?将这店里的菜品都吃个遍。”
“行啊。”虽然不信这家店有上个世纪厨神的手艺,可味dao是好吃的,女人并不介意多留两天吃个痛快。
苏柠捂了捂有些热的脸dan。
这dao菜能有如今的风味,主要是食材品质极高,还有就是系统加持的厨艺,现在被这样夸奖,她都有些羞涩
冯瑗在一旁看呆了,再次看着自己面前动了一半的上汤娃娃菜,忽然觉得自己之前都是niu嚼牡丹,太浪费了!
得细细品尝!!!
这可是有几分夏老手艺的上汤娃娃菜!
*
苏柠继续忙着端盘子,同时注意到那位大哥在说话时,安静的餐厅,他shen边的几桌食客也都竖着耳朵听呢。
不少人都因为他的话,加点了一份上汤娃娃菜细细品尝,要说相信也不尽然,跟风是主要的,她顿时乐呵了。
这dao菜zuo法不算复杂,就是高汤和pidan有些折腾人,系统一样都只chu原材料,剩下的让苏柠自己想办法。
她真的gan谢系统没有将调味料比如盐这些,也让她自己chu1理,否则该哭了。
上汤娃娃菜在zuo的时候,除开复杂的高汤外,娃娃菜选的都是最nen的菜心那一圈,不能老了,也不能太小了,洗干净后得先焯一次水。
高汤则是猪骨汤,除了熬制时间长了点,没有别的缺点。
之后将蒜ban炒至金黄se时加入猪骨nong1汤煮开,