钱钱钱……

对于周家阿来说，只要能赚钱，再繁琐也无妨。等回仔细打听了腌蟹酱的法，阿索提上俩菜刀、大案板并一个瓷甏，让大伯带上山在溪边就将螃蟹收拾好，直接给剁碎了。

“阿，我和阿爹再往山上去捉些螃蟹，正好如今是秋日里，螃蟹最的时候，不如脆让阿爹空多抓一些来，这个到底不费钱，甭是放汤添菜，还是鼓捣一些新鲜吃都不赖。要是过了时候，甭是馅儿还是什锦馅儿，可都不是白得的。回赶场时，咱们多些包，镇上有闲钱的人多，指不定会买上几个给家里人常个新鲜。”

那青山镇，统共也不过一条街面，前后算一儿，也不过一二十家店铺罢了，实在是称不上繁华。也就是逢九赶一次场，那会儿整个青山镇会涌来十里八乡的村民，自是极为闹了。

这也是为何周家阿对儿媳妇儿等人极为不满的缘由。这般好吃的东西都让她们尝了，还有啥不乐意的？真以为自己有多金贵，非要顿顿鱼的？

旁的甚么都不如最后一句来得要，周家阿在恍惚了一瞬间后，猛地一拍大：“好乖乖，用不着你上山，回我让你阿爹带着全家都上去捉螃蟹去，只留着今个儿值的在家里饭煮猪！”

蟹酱的法真心不难，无非就是先用清洗净了，除去的蟹壳和苦涩的胃，再沥分，去鳃洗除泥沙等。再将螃蟹切成几个小块后，放甏中捣碎。这里绝对不能偷懒，一定要愈碎愈好，最好是能成酱糜，而非小碎块。再往后，则是加适量的盐搅拌均匀，放小罐，压抹平表面，过个十日左右腥味渐少，则发酵成熟。

“先前我和阿爹去后山消息里捉了螃蟹，如今味儿也尝了，那些家常菜且不提，单就是今个儿的小笼包味儿如何？”周芸芸看向周家阿，毕竟她和阿是在场的唯二吃过蟹粉小笼包的人。

说白了，最难的反而是前期清洗、捣碎工作。

周家阿的意思是

只是这镇上，其实有不算很闹。周家所在的村唤杨树村，与邻近的五六个村皆属于青山镇，也就是全依山而建的村落。又因着这片的田不多，旱田产又差，鲜少有富庶的人家。

周芸芸琢磨着，最好能多攒些吃去卖，想也知晓就算青山镇并不繁华，那也比村里好上太多了。可一想到阿那抠门，周芸芸就到格外的无奈。生意怎么可能不本钱呢？可要是让阿血本，那才是真的天方夜谭呢。

也不慢，就是力气不算大，要是肩挑手提的，怕是得磨叽上一个时辰了。

矫情不死她们！

周家阿想也不想的就开称赞，在她里，好乖乖啥都是好的。再说了，那包用的是小麦粉，又加了油盐又的，本就是金贵东西，能难吃到哪里去？尤其周芸芸擅长调味儿，莫说是蟹粉馅儿的，就算是咸菜馅儿的味也比她往常吃过的好太多了。

除非，有白得来的材。

周芸芸已经知晓如何挠阿的了，在调螃蟹是白得的同时，又添了两句：“等卖了钱，都归阿您。”

“再有便是，螃蟹不容易活，阿你帮我给前的缸多添些，免得到时候还没好，就全死了馊了。”周芸芸又提醒。