“恩，不错，汤底是差不多了，今日就试试麻辣锅和大骨汤锅吧，个鸳鸯锅来。”贾赦关键是要试试麻辣汤底的味正不正宗，其他都是骨熬制来的汤底，问题不大，最关键的可不就是这一辣汤，火锅火锅吃的不就是个鲜辣。另外的骨汤当然是为贾琏考虑，小孩是吃不了辣的。

“这吃法确实新奇，靖从未见识过，再辣也要尝尝。”贾赦先帮贾琏调了芝麻酱和生酱，自己也调制了一碗，等到汤底开了，古代的第一顿火锅就开吃了。

来到了事先准备好的房间里，古代可是奉行君远庖厨，不可能带着自家主跑到厨房里。得屋，火锅的香味愈发郁，辣香鲜香混合在一起，瞬间就刺激了贾赦的味。只见大桌上放着几个锅，里边辣汤鲜亮，上边漂浮着厚厚的一层红辣椒，令人大增；骨汤稠，还有三两颗红枣和些许枸杞葱段缀其中，红红绿绿煞是好看，为一锅汤增不少；清汤清透，木耳、香菇在其中浮浮沉沉，营养健康。

“陈兄，琏儿，火锅要自己动手下材，想吃什么下什么，这些是蘸料，可以据自己的味调，不知陈兄能否吃辣。”

“父亲，这么多汤怎么吃啊，我们今天就是喝这些汤吗？”听了便宜儿的话，贾赦就起了逗之心，“是啊，今天的午饭就是喝汤，你看那锅辣辣的汤就是为你准备的，考验你男汉气概的时候到了。”

而后另一小厮将鸳鸯锅放在炉上，等各蘸酱和火锅材都上齐了，贾赦就挥手让贾义等人退下。从一开始炉上来，贾琏就好奇地不行，特别是看到了许多菜都是生的就端上来，更是新奇不已。要知从前可一直未曾见过生的东西，也不知是不是想到了这些菜可能会直接吃，贾琏也顾不得新奇了，苦着一张小脸。

“好好，陈兄，那就请吧。”到了后院建好的包厢里，绕过山屏风，就见屋中央放着一张中间钻空的桌，房间里还错落有致地摆着绿植和小巧致的摆件，待贾赦等人坐定，贾义就命人依次上菜。

“回老爷，据您的要求，才和众位大厨一共研究这些底汤，纯汤底的主要有四，香辣、麻辣、骨汤和清汤，骨汤可分大骨、骨、羊骨等熬制；还有特的鱼火锅、滋补老鸭锅、汤锅。另外据功用不同可加当归、黄芪等补气，百合莲等去火，或者一些容养颜药材的养生锅。”

“可是，可是，辣椒好多，儿，儿。”

先下锅的当然是涮，羊、都切得薄薄的，纯手工切片

只见先来的小厮夹着一个上下扁平中间镂空的炉，隐约可见里边燃的炭火，镂空是为了让空气顺利，要是完全密封的炉那可就着不了。桌因是木制的，为避免意外漏的炭火燃桌，还在中间钻空的地方封着一层铁片。桌选用的木材是黑红的，铁片也就不怎么明显。小厮将炉放在桌中间，大小吻合地刚刚好。

贾琏被自家无良老爹骗的信以为真，以为真的要喝完那锅辣汤，一边担心自己被辣死，一边又害怕失去男汉气概，真是左右为难。陈靖看不下去弟被自家老爹欺负，开解围：“贾兄就不要卖关了，我也很好奇怎么个吃法，贾兄还不带我们开开。”