“我怎么知油锅的油可以放鱼下去油炸了？”周应理好学的问。

他第一次炒青菜的时候把菜从倒锅里已经让油飞溅来一次了，现在炸鱼的时候，又犯了这个错误。

几个厨面面相觑，有理不敢说。

这他还是的像模像样的，不过要把鱼放下锅，主厨看到他那动作，大惊：“不可以！”

“第一菜酸甜鱼就是二少喜吃的，其他的都是我们猜的，我们可能从到低排列。”

主厨把烹饪制作程告诉周应理，周应理问：“材料不是我准备的没关系吗？”

一条两三斤重的鱼被他从放

几个厨面面相觑，不懂周应理葫芦里卖的是什么药。

之前的炒青菜他们起码只是给他洗了青菜，可没这么多东西啊！

“油锅的油差不多了，用腌制的鱼放这里面涂匀就可以放油锅里油炸了。”

若是连简单的炸鱼和煮酸甜他都学不会，那他学会理材也没用。

周应理低思忖：正好有一菜是殷丽喜吃的？是巧合还是殷丽的暗示？

腌制的鱼、调好的涂料、油锅……几个厨师全都为周应理准备好了。

周应理把三本书拿去给周家的几个厨研究。

一个连炒青菜都不好的人想其他菜式，难吗？

其他几个厨看向主厨，意思是让他跟周应理解释。

听完之后，周应理把腌制的鱼放调料里涂抹。

为何？

一般人或许会觉得周应理是异想天开，几个厨刚开始也是这样认为的，但是他们很快发现酸甜鱼和炒青菜作比较，对周应理来说，酸甜鱼应该更简单！

他们把殷丽可能会喜的菜式写来，再照他们的猜想把可能较大的排前面，重新写了一份没有涂改的清单。

只要他们准备好材料，鱼是他们理好的，也是他们腌制的，沾上的料也是经过他们理的，周应理只要把鱼放料里翻几下，沾了料放油锅里就行了。

“是……”主厨详细的说了判断油度的方法。

他说得太迟了，周应理犯了炒青菜时的同样错误。

他们都把材准备好了，他就顺他们的意思。

“那好吧。”周应理答应了。

他可是看到他们在理活鱼、下料腌制、油炸鱼外面的一层涂料，这些东西全都是由他们准备，还了不少时间，这还能说这菜是他的吗？

至于淋上去的酸甜，这是煮来的，不用周应理翻炒，能不必炒青菜容易吗？

周应理连炒青菜这么容易的事情都能把青菜翻到锅外面、把菜炒焦，若是让他准备这些，只怕他学个几天都准备不好，还怎么开始炸鱼和煮酸甜？

他们没多想，依言结果谱，几个人围在一起讨论。

“二少爷先学把材煮熟分，等学号了，我们再来学如何理材？”主厨建议。

“我想这菜，难吗？”周应理问。

了一下，周应理想到一个可能。

“你们知二少喜吃什么，你们看看上面的菜式，猜猜二少会喜哪些菜式。”

或许殷丽不是用这些书提他的厨艺，她在暗示他应该给她书上写的菜式。

主厨把排好菜式的清单递给周应理。