房来zuo了几dao菜。

这个季节螃蟹正feimei，海城又是最喜huan吃螃蟹的城市，到了这个季节，各大饭店推chu来的主打菜就是螃蟹了。

他们饭店专门备了两个盆，盆里装着螃蟹，怕螃蟹跑chu来，上面还用网纱罩着。

廖清huan自己zuo菜的话偶尔也会从饭店拿食材，不过这些都是记账的，到月底统一从工资里扣chu来。

螃蟹从饭店拿过来，一个个还活蹦luantiao得很。

她今晚是准备烧一个蟹宴的，芙蓉蟹粉是必zuo的，还准备翡翠虾蟹liu黄斗蟹以及yang澄蟹卷，主食则pei上蟹黄面。

这些菜还真不是她本来就回的，而是去年上一家老牌酒楼里吃过，虽然那家酒楼也转成了国营，但掌勺的师傅是酒楼的继承人，当时点的就是这些菜，所有的菜都吃得她大呼过瘾。

这回是试探着zuochu来，味dao肯定不大一样，但好吃程度她是能保证的。

将醉蟹从冰箱里拿chu来，这是她前些天腌制的。先把葱姜末和盐还有糖hua椒等一同放到清水里烧开，冷却后倒入hua雕黄酒等调成醉卤。

蟹用的是海蟹，廖清huan没敢用河蟹，之前听人说吃河蟹容易生寄生虫，家里有几个孩子在，她不敢zuo河蟹，万一孩子吃了不好。

海蟹洗干净后切半放到小坛子里，然后放上葱姜陈pi浇入醉卤，密封后放到冰箱里冷藏了几天。

这会她将坛子打开，酒香味悠然窜了chu来，看着里面颜se鲜艳的蟹膏，廖清huan也咽了口口水。

把海蟹拿chu来摆盘的时候，林碗他们拎着桶回来，一个个手里还拿着钓鱼的杆子。

自从廖清huan坐完月子开始上班，他们就开始享受起了退休生活。

今天钓鱼明天去公园打太极，据说现在还追起了chaoliu，跑大学去跟那些学生学乐qi了，现在玩上了一个很新chao的玩意儿，叫迪斯科。

廖清huan还见林碗他们演示过，就是脑袋一甩一甩的，她看着都怕几个小老tou把脑袋甩yun了。

“师父诶，我们今天可钓了不少鱼过来，还弄了只大鳖。”

林碗兴冲冲的将桶放到廖清huanyan前，给她看一yan，那语气跟炫耀的小孩一样。

廖清huan看了yan，还真是好几条大鱼，里面趴着一个黑漆漆的甲鱼，脑袋缩进了壳里。

“正好，我今天zuo的全是蟹，你们几个商量着这些鱼怎么zuo，省得我再zuo两dao菜呢。”

师父有吩咐，林碗他们是不敢不答应，果断回tou跟师兄弟几个人讨论要zuo什么。

廖清huan则把醉蟹放到一旁，又拿蟹chu来准备将蟹黄这些全掏了。

吃饭的人多，要用的蟹黄也多，廖清huan足足掏了二十多只蟹，才凑够了一碗的量。

够肯定是不够的，还得接着掏，哪怕她速度快，掏蟹也掏了一个多小时。

弄了三碗的量后，廖清huan把葱姜切成非常细的碎末，起锅烧热油将葱姜沫煸炒chu香味，然后倒入三碗蟹黄和蟹rou。

翻炒一会后加入少许的绍酒和一小碗的高汤，将蟹黄和蟹rou煮成粘稠的浆糊状才盛起来，拿大海碗装了整整一大碗，nong1香的味dao早就飘了chu去。

廖清huan到外面去看了yan，林碗他们正在剖鱼。

“准备zuo什么？”

她笑着问dao。

“zuo鱼汤呗，小wan子不是爱喝大师兄zuo的鱼汤，螃蟹太凉了她吃不了，zuo鱼汤给她泡饭吃。”

张瓢将