齐轩点点tou，撕开了第二个小方砖，看了看问：“折了多少层？”

楚心弯chun，原来老板还是识货的：“五十四层。”

齐轩“呵”了一声，dao：“就zuo这么个小东西？累不累啊？”

第12章

楚心这天晚上睡得很不踏实，第二天ding着黑yan圈进的店。

看不起她可以，看不起她zuo的食wu，不行！

一楼很清净，都没起床，厨房台面上摆着几个暗红se的果子，旁边垃圾桶内还有剥下的pi。

楚心拿起果子闻了闻，一gu极nong1郁的橙子香气扑面而来，比她上一世吃过的橙子味dao都要nong1。

pi看着厚，但手指稍用力就能剥开。果rou呈漂亮的金橙se，zhi水充足，极酸又极甜，偏偏rong合的恰到好chu1。

有一些食wu，比如橙子、香蕉、咖啡、榴莲等等，当顾客点名要它时，他是希望能明显吃chu这zhong味dao的。

如果一个香橙巧克力慕斯吃不chu橙子味，而被巧克力喧宾夺主的话，即使这个慕斯zuo的再好吃，也是一个失败的产品。

也因此zuo这类dan糕时，总有人取巧使用香jing1来qiang调主味dao。

除非食材自shen味dao格外香nong1，就像楚心手里拿的魔鬼橙。

一个漂亮小巧的半球形橙子dan糕在她脑中浮现。

楚心说zuo就zuo，制作mei食这件事总能让她忘记烦恼。

不guanzuo什么dan糕，她都不喜huan用单一dan糕ti，而是分层，让味dao一层层递进，再用诱人的外形来遮掩。一勺下去，shen浅不一却同gen同源的味dao齐入口，由she2尖慢慢ti会渐变的层次，给人带来新奇gan。

楚心选了四个橙子洗净，正中横切一刀，将zhi水挤chu大bu分备用，余下的用刀挖chu切碎放入大碗中。

将面粉糖粉混合过筛后，倒入打发好的dan白中，再往里磨入少量橙pi碎末，带着淡淡橙味的dan白底就成了。

第二步制作橙子果冻夹层。吉利丁粉放入冷水中，搅拌至完全rong化，放入小火煮开的橙zhi中，拌均匀倒入平底托盘冷藏。

之后便是橙味芝士dan糕bu分。将最早留用的果rou与nai油nai酪、淡nai油一并放入搅拌机打烂。再把冻好的橙子果冻和dan白底切成大小一致的六个圆片。

在半球形模ju中倒入三分之一橙味芝士，再放入一片已经冻好的橙子果冻，冷藏后继续倒入芝士，再次冷藏。

在等待冷藏的过程中，楚心开始制作淋面。

为了使淋面更漂亮，通常要在里面加入白巧克力，这也是为什么淋面dan糕，糕tibu分都会选用巧克力。

巧克力是烘焙界的皇后，任何食wu与之搭pei都可以产生让人开心的味dao。

但总有人不喜huan吃巧克力，他们想要更纯粹的果味。

楚心为此曾专门研究过不用巧克力的淋面，只要cao2作时小心，控制好温度及果酱的比例，chu来的效果也不差。

橙子果茸与putao糖和果胶混合拌匀，煮沸一分钟，放入冰箱冷藏。冷藏时要注意时间，冻过tou则无法liu动，但若不够ying度就无法形成淋面，稀里