片八角等焯一遍水，再捞chu来过一遍冷水，这样保证了猪尾ba的外pi酥韧。

起锅烧油，爆香蒜，再把猪尾ba倒进翻炒，再加入罐tou里装着的腐ru，和她用酱油葱姜水白糖少许酒调pei的酱zhi。

之前的黄豆并不没有煮到全熟，这会也倒进锅里，再加入清水，盖上锅盖大火焖煮。

屋里tou这会就不只是盐水鸭鲜香的味dao了，又混合进了酱香甜ruan的味dao。

外面散步的人都忍不住停下脚步，好仔细嗅一嗅这味dao。

张教授又坐不住了，走进厨房又盯着另一口盖上锅盖的锅，口水咽个不停。

“白微，这锅里又是什么？”

“猪尾ba黄豆煲，张教授肯定也吃过这dao菜。”陈白微笑着说dao。

张教授yan睛一亮，shenxi了一口气，“嘿，吃过吃过，几年前在一个小馆里吃的。好像是拿绍兴黄酒焖的，酒香nong1郁，回味无穷啊。”

“不过，你焖的味dao可比那香多了，酒味浅淡，酱味偏稠，这一嗅，五脏六腑都顺了。”他话一转，对陈白微笑得有些谄媚。

不愧是教授，夸人的时候都文绉绉的舒坦。

陈白微坦然的接受了赞mei，“张教授您过奖了，这菜ma上就好，您耐心再等等。”

张教授腆着肚子，yan睛就没从那两个锅上移开过，一副迫不及待想吃的模样。

宋冬梅回来的时候，就看到家里一大一小两个男人站在厨房门口。

“我说这味dao是哪传来的呢，还以为别人家，楼下乘凉的还都在猜。gan情是咱们家的，里tou谁在zuo菜？白微？”宋冬梅把钥匙放下，走进来问dao。

结果透过陈跃的肩膀，就看到了张教授那胖乎乎的shenti。

“张教授？”她惊讶的喊了chu来，然后看向陈卫星。

陈卫星推了下yan镜，“白微zuo菜太香了，张教授闻着味就来了，今晚在咱家吃饭。”

宋冬梅了然，张教授好吃的xing格大家都知dao。

猪脚黄豆煲得炖四十多分钟，而金陵盐水ji则要煮一个小时，陈白微看了yan时间，然后抓着锅盖一dao掀开。

顿时，小小的厨房就被nong1鲜四溢的味dao笼罩着。

张教授闭上了yan睛，他陶醉在这nong1鲜的味dao中。

“好了。”

陈白微看了yan两口锅里的菜，笑着说dao。

鸭子买来是四斤重，去掉内脏还有mao之后，差不多就剩下三斤多。整只煮好的盐水鸭浸过凉水后，就被陈白微拿刀切成一块一块的。

盐水鸭表pi白，nen油run，内里的rou则透着淡淡的浅粉se，pi白rounen说的就是它了。

鸭rou被装在一个白se的大盘子里，摆在桌子正中间。

而se泽油亮红run的猪尾ba黄豆煲，上面点缀着几gen香菜，装在黑底褐边的焖钵里，放在了一旁。

陈白微还炒了个香干的，凉了之后又热了一遍。再又装了一碗她在家zuo的酱菜，沾着满满酱zhi的黄瓜条。

还没落座呢，陈白微就听到陈跃还有张教授俩人此起彼伏的，咕咚咽口水的声音。

“来来来，快坐，张教授难得在咱家吃一顿饭，我还不在家。”宋冬梅作为女主人，赶jin招呼人。

张教授这会哪还听得到别人说什么啊，就盯着这鸭rou还有猪尾ba黄豆煲不放了。

陈卫星坐了下来，给张教授倒了一点白酒，“都这个点了，也