你就帮我把点心zuo了吧！”

叶蓁这也是想帮林冉打打名气。

今天来的人里面，像莫愁、王大少、顾君瑜……都是大客hu，如果想要找厨师办个宴什么的，还是得有了名气再说。

林冉一个人chu来开店，当初又是在家里藏拙了的，不能靠着家里的名气来招揽客人，开的又是预定制度的高级餐厅，还是需要有几个有能量的客hu来撑个场面。

林冉知dao叶蓁的意思，也就答应了下来，决心这dao西施she2一定把她所有的厨艺都发挥chu来。

至于兰渊，以他的水平和骄傲，也不会接受叶蓁的帮忙的。

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有了林冉和兰渊这两个特级厨师帮忙，果然叶蓁zuo菜的速度更快了。

叶蓁首先着手，zuo的是一dao贵妃ji。

贵妃ji也称为京葱贵妃ji、烩飞ji等，源于20世纪20年代末上海陶乐chun川菜馆，由厨师借京剧而创制。

首先选几对feinen的童子jiji翅，洗净后用绍酒和酱油腌制一会儿。

随后把腌制好的ji翅放在沸腾的油锅里将之炸成金黄se，捞chu并沥干油。注意，需要控制住，把ji翅炸的金黄却又不能过度。

接着，把锅里的油倒chu，里面留一点余油。

叶蓁转shen，想找葱姜蒜，就发现旁边的盘子里，兰渊已经把葱姜蒜都切好了，正在继续帮着chu1理鸭子。

发现叶蓁在看自己，兰渊抬tou，问dao：“这鸭子，准备怎么chu1理？”

叶蓁一愣，赶jin说dao：“只需要先清理赶jin，然后抹上黄酒就可以了。”

然后，叶蓁把切好的姜、葱、蒜放进油锅内爆香，再加入排骨，炒至变se。

然后把炸好的ji翅放进去，再放适量的酱油、白糖和高汤。再加入半瓶putao酒。

开大火，先等锅里烧开之后，改小火慢炖。等到炖煮了大约二十分钟左右，再倒入香菇、青椒和青笋，煮至汤zhinong1稠，捞chu排骨和姜块，只余ji翅，捞起装盘，将汤zhi浇到ji翅上。

一dao贵妃ji，有ji翅、香菇、淡菜、nen笋、青椒等食材。成菜后，菜se鲜艳，绿、ru黄、黑、白相pei，令人赏心悦目。

外面，大堂里，隔着玻璃，早早就过来的莫愁和李潇同步的吞了一口口水，然后jinjin的盯着贵妃ji就不放了。

酒香nong1郁，有一gu醉人的芬芳。

让刚进来的王大少奇怪dao：“小叶老板，你这是酿了putao酒了？”

随后才发现，酒香的源tou居然来自于一盘菜。

只凭借香味就让人有zhong醉人的gan觉，果然不愧于“贵妃ji”之名，古有贵妃醉酒，今有香ji醉人。

贵妃jizuo着，另一个灶tou上，叶蓁zuo着昭君鸭。

这dao“昭君鸭”，也是有典故的。

传说当年昭君chusai，chu生在楚地的王昭君chusai后不惯面食，于是厨师就将粉条和油面jin泡合在一起，用鸭汤煮，甚合昭君之意。后来人们便用粉条、面jin与fei鸭烹调成菜，有称之为“昭君鸭”，一直liu传至今。

林冉已经把西施she2zuo完了，正在帮叶蓁把需要的菜心、生姜、胡椒还有油面jin准备好。

鸭子兰渊已经腌制过了，叶蓁直接将炒锅加油，烧至七成热。

然后放入fei鸭，炸至shen黄se时捞chu。

接下来把炸好的鸭放入清水锅内煮熟，捞chu用清水洗去血污。

把鸭子捞chu，水倒掉。再重新把