良的水中，并且一定是很新鲜的。

日国是个刺shen料理非常受huan迎的国家，由此发展chu来对于不同的鱼类有不同的切法，并且需要用不同的刀ju来切。

刺shen料理，讲究的是一个新鲜度，因此要快。

先准备好酱zhi还有摆盘。

将白萝卜切成细丝摆入盘中一侧、黄瓜切成一厘米厚一块备用。

将几块白萝卜雕成梨hua的样子作为摆盘。

酱zhi装在一个小碟子里，用的是自己调pei的酱油加上少许山葵泥还有芥末搭peichu来的酱zhi。

zuo好摆盘，就可以开始zuo刺shen了。

先把鱼杀掉洗净，然后只见wan井律人的的刀光一闪，鱼tou就先被切掉了。

接着，wan井律人用了三枚卸的方式，把鱼shen分为中间的鱼骨和两边的两块鱼rou三个bu分。

然后就是去pi，需要用刀把三文鱼的鱼pi一点点的去除，需要一整片鱼pi一起去除，但是又不能伤及鱼rou。

这么细致的刀功，wan井律人zuo起来确实如此的快速又充满了meigan。

不多时，yan前就只剩下一块红红的鱼rou了。

接下来就是分解鱼rou了，需要zuo到每一块鱼rou大小一致，刀口利落，并且，zuo完之后第一时间上菜，才能吃到最新鲜的三文鱼刺shen的味dao。

一个轻巧的白se盘子，里面白se的萝卜丝和绿se的黄瓜片，加上红se的片状三文鱼，颜se淡雅。加上旁边shense的酱zhi，还有边上的几朵"梨hua"。

仅仅从外表上看去，就用一zhong山间溪边钓鱼，然后吃着新鲜刺shen的意趣。

第160章金齑玉脍

基本了解了对方三个人要zuo的料理,这边袁诚和兰渊已经开始zuo菜了,叶蓁也动了。

叶蓁站到现场的另一个ju型水缸的边上，准备挑选自己需要的鱼。

现场的两个ju型鱼缸,一个里面都是海鱼，一个里面是河鱼。

叶蓁准备用一dao河鱼料理来对决wan井律人的三文鱼刺shen。

wan井律人似乎对于叶蓁的视线有所gan应,往叶蓁这边看了一yan,发现是一个二十岁左右的小姑娘。

wan井律人min锐的gan觉到了,这个小姑娘应该就是这场比赛中自己的"对手"。

不由的有些失笑,wan井律人加快了手上的动作。

虽然不觉得自己会输给一个小姑娘,但是wan井律人还是对叶蓁提高了警惕。

但是没有想到。

“哎，那边的那个小哥，对！就是你，可以帮我捞一条鱼吗？”

刚刚还很有气势在选鱼的叶蓁居然直接找工作人员帮忙抓鱼了。

“咳,咳”莫名的有些发笑，有点严肃不起来了,工作人员解释dao，“工作人员是不能帮助选手挑鱼的。”

叶蓁摆了摆手,“我知dao我知dao,可是我已经挑好鱼了,但是我不会抓鱼，帮个忙总行吧！难dao你要我一个不会水的小姑娘下水抓鱼吗？”

叶蓁的声音不轻不重，但是全场都可以听见。不知dao为什么，几句话下来，就觉得赛场里的气氛一下子有些缓和了,不复刚才的jin张。

默默的留下一滴冷汗，在请示过之后，得知可以帮忙抓鱼，工作人员小哥问dao：“请问您要抓哪一条鱼？”

“就是那一条。”叶蓁往透明的鱼缸里指了指，那条toubu扁平，呈现银灰se，背bu和鱼鳍有小黑斑的一条鱼。

原来是四腮鲈鱼。捞